Главная 
Коржики
Коржики Коржики
Берут тесто чайной ложкой, а другой ложкой снимают его на смазанный маслом кондитерский лист. Изделия кладут на расстоянии 4— 5 см друг от друга. Выпекают в горячем духовом шкафу около 10 мин.
Рецептура: яйца — 1—2 шт., сахарный песок — 0,5 стакана, мука пшеничная — 0,5 стакана, масло сливочное на смазку листа — 1ч. ложка, ванильный сахар — 1 /4 пакетика.
Коржики. Просеянную муку насыпают на стол холмиком, делают в нем углубление, в которое кладут сметану, сахар, питьевую соду, соль, яйца и размягченное сливочное масло, замешивают тесто (оно должно быть однородным). Раскатывают его в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезают выемкой кружочки, которые укладывают на смазанный маслом кондитерский лист и смазывают взбитым яйцом. Чтобы при выпечке изделия не вздулись, в нескольких местах накалывают их вилкой. Выпекают в горячем духовом шкафу 12—15 мин.
Рецептура: мука пшеничная— 1 стакан, сметана 0,3—0,5 стакана, сахар — 1,5—2 ст. ложки, сода питьевая — 0,25 ч. ложки, соль на кончике ножа, яйца— 1 шт. (в том числе на смазку 0,5 шт.), масло сливочное — 1 ст. ложка.
Печенье песочное. Сливочное масло или маргарин смешивают с сахарным песком, солью, постепенно добавляя яйца. Всыпают просеянную муку, предварительно смешав ее с питьевой содой, и замешивают тесто. По желанию в него можно добавить ванильный сахар. Если хотят получить очень рассыпчатое тесто, берут одни лишь яичные желтки, в этом случае соду не добавляют. Тесто раскатывают от середины во все стороны, подсыпая пшеничную муку. Раскатанное тесто должно быть одинаковой толщины. Вырезают из него изделия. Выпекают их при температуре 240— 260 °С.
Рецептура: яйца — 1—2 шт., сахарный песок — 0,5 стакана, мука пшеничная — 0,5 стакана, масло сливочное на смазку листа — 1ч. ложка, ванильный сахар — 1 /4 пакетика.
Коржики. Просеянную муку насыпают на стол холмиком, делают в нем углубление, в которое кладут сметану, сахар, питьевую соду, соль, яйца и размягченное сливочное масло, замешивают тесто (оно должно быть однородным). Раскатывают его в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезают выемкой кружочки, которые укладывают на смазанный маслом кондитерский лист и смазывают взбитым яйцом. Чтобы при выпечке изделия не вздулись, в нескольких местах накалывают их вилкой. Выпекают в горячем духовом шкафу 12—15 мин.
Рецептура: мука пшеничная— 1 стакан, сметана 0,3—0,5 стакана, сахар — 1,5—2 ст. ложки, сода питьевая — 0,25 ч. ложки, соль на кончике ножа, яйца— 1 шт. (в том числе на смазку 0,5 шт.), масло сливочное — 1 ст. ложка.
Печенье песочное. Сливочное масло или маргарин смешивают с сахарным песком, солью, постепенно добавляя яйца. Всыпают просеянную муку, предварительно смешав ее с питьевой содой, и замешивают тесто. По желанию в него можно добавить ванильный сахар. Если хотят получить очень рассыпчатое тесто, берут одни лишь яичные желтки, в этом случае соду не добавляют. Тесто раскатывают от середины во все стороны, подсыпая пшеничную муку. Раскатанное тесто должно быть одинаковой толщины. Вырезают из него изделия. Выпекают их при температуре 240— 260 °С.
