Лилия из репчатого лука

Лилия из репчатого лука. Очищают и моют холодной водой крупную луковицу. Острым ножом от центра вырезают небольшие треугольники и разъединяют луковицу на две части. Чтобы легче было отделить одну от другой чешуйки луковицы, сбоку делают надрез. Затем чешуйки вкладывают друг в друга так, чтобы острые концы лепестков одной чешуйки попадали в пространство между лепестками предыдущего ряда. Лепестки получившейся лилии можно -слегка закруглить (делать это лучше ножницами). Вокруг цветка укладывают листья салата, зеленый лук. Такие лилии из лука можно подавать как самостоятельную закуску, а можно украсить ими салат, селедку, рыбу, отварной картофель.

Лист из огурца. Для этой цели подойдет соленый и свежий огурец, главное, чтобы был он ровный, продолговатой формы. Огурец разрезают

наискось, укладывают срезом вниз на разделочную доску, нарезают его, а затем разворачивают. Такими листиками украшают салаты.

Роза из свеклы. Вареную свеклу разрезают по вертикали пополам. Половинку свеклы укладывают разрезом вниз на разделочную доску и нарезают тонкими пластинками, затем выкладывают из них розу, ставя пластинки горизонтально. Розы могут быть разного размера — большие и маленькие.

Ромашки из вареного яйца. Яйцо варят вкрутую и, не вынимая желтка, аккуратно ножом по кругу срезают тонкий пласт белка, который потом свертывают наподобие цветка. Такие ромашки особенно эффективно смотрятся на фоне зеленого горошка. Одну горошину кладут внутрь как пестик.