Дыня

ДЫНЯ —Cucumis melo L.

Семейство тыквенные — Cucurbitaceae

Родина дыни,— по-видимому, тропическая Азия или тропическая Африка. Существует очень много сортов дынь: Зард, Зимовка, Гарджуйская (Convar. zard (Pang.) Greb.). Плоды овально-вытянутые, с трудом отрываются от плодоножки, темно-зеленые. Мякоть только что снятого плода очень плотная, слабосладкая, а мякоть лежалого плода — очень сладкая, ароматная. Хорошие сорта дыни выращивают в Армении (Дутма), Туркмении, Афганистане, Иране.

Подвешенные в помещении плоды дыни этих сортов отлично сохраняются в течение всей зимы. Среднеазиатские дыни, сорта Convar. zard отличаются не только высокими вкусовыми достоинствами (сладостью, ароматностью). Они хорошо сохраняются, в том числе при транспортировке, поэтому заслуженно считаются лучшими в мире. Дыни Европейской части СССР, возделываемые в Поволжье, Донбассе, на Украине, в Молдавии, Крыму, относятся к посредственным сортам (Кочанка, Болтушка, Дубовка, Скороспелка, Рождественская и пр.).

Химический состав. Высокой сахаристостью отличаются дыни сортов Зард, Кассаба, Амери, содержащих 14 % и более сахарон с преобладанием сахарозы. Фруктоза и глюкоза в столовых сортах дыни представлены в одинаковом количестве.

Пищевое применение. Дыня с давних времен занимала важное место в питании населения. Чарджуйские дыни сохраняются в течение всей зимы и даже в зимний период можно утолить голод этим превосходным плодом.

Лечебно-профилактическое применение. Нежная клетчатка дыни нормализует деятельность пищеварительного канала и обладает мягким послабляющим действием.