Главная 
Творожные пирожки
Творожные пирожки Творожные пирожки
Рис откидывают на сито, смешивают с тертым сыром, выкладывают на смазанный маслом небольшой противень, сверху кладут кусочки сливочного масла и половинки яиц. Блюдо запекают в сильно нагретом жарочном шкафу в течение 10—15 мин.
Рецептура: рис — 180 г, вода — 1,5 стакана, яйца — 6 шт., сыр — 80 г, масло сливочное — 50 г, зелень петрушки, перец, соль.
Творожные пирожки. Муку просеивают, добавляют жир, рубят его ножом, вводят протертый Tecfpor, немного солят и быстро замешивают тесто. Раскатывают его в прямоугольный пласт и складывают, как слоеное. После застывания в холодильнике вновь раскатывают в пласт прямоугольником или квадратом (так повторяют 2—3 раза), затем режут на квадраты размером 7X7 см, на середину каждого кладут мармелад, сворачивают вчетверо. Края сдавливают тупой стороной ножа. Выпекают пирожки в хорошо нагретом жарочном шкафу и горячими обваливают в сахаре.
Рецептура, г: мука — 250, жир (масло, маргарин) — 250, творог — 250, мармелад — 150, сахар, соль.
Яблоки в творожном тесте. На разделочную доску просеивают муку с солью, собирают ее горкой, делают углубление, добавляют протертый творог, рубленый жир и замешивают густое однородное тесто. Затем раскатывают его в прямоугольный пласт и нарезают квадраты, соответствующие величине яблок. Яблоки очищают, вырезают середину и припускают до полуготовности в сахарном сиропе с цедрой лимона или разведенной лимонной кислотой. Затем яблоки вынимают, дают стечь сиропу, кладут на середину квадрата из теста, посыпают сахаром и корицей. «Соединяют противоположные концы квадратов, смазывают взбитым яйцом и запекают в тесте в хорошо нагретом жарочном шкафу. -
Рецептура, г: мука — 100, соль, сахар для творога — 20, жир — 25, творог — 120, яблоки — 600, для сиропа: сахар — 40, цедра лимона, сахар для посыпания, яйцо для смазки — 1 шт.
Рецептура: рис — 180 г, вода — 1,5 стакана, яйца — 6 шт., сыр — 80 г, масло сливочное — 50 г, зелень петрушки, перец, соль.
Творожные пирожки. Муку просеивают, добавляют жир, рубят его ножом, вводят протертый Tecfpor, немного солят и быстро замешивают тесто. Раскатывают его в прямоугольный пласт и складывают, как слоеное. После застывания в холодильнике вновь раскатывают в пласт прямоугольником или квадратом (так повторяют 2—3 раза), затем режут на квадраты размером 7X7 см, на середину каждого кладут мармелад, сворачивают вчетверо. Края сдавливают тупой стороной ножа. Выпекают пирожки в хорошо нагретом жарочном шкафу и горячими обваливают в сахаре.
Рецептура, г: мука — 250, жир (масло, маргарин) — 250, творог — 250, мармелад — 150, сахар, соль.
Яблоки в творожном тесте. На разделочную доску просеивают муку с солью, собирают ее горкой, делают углубление, добавляют протертый творог, рубленый жир и замешивают густое однородное тесто. Затем раскатывают его в прямоугольный пласт и нарезают квадраты, соответствующие величине яблок. Яблоки очищают, вырезают середину и припускают до полуготовности в сахарном сиропе с цедрой лимона или разведенной лимонной кислотой. Затем яблоки вынимают, дают стечь сиропу, кладут на середину квадрата из теста, посыпают сахаром и корицей. «Соединяют противоположные концы квадратов, смазывают взбитым яйцом и запекают в тесте в хорошо нагретом жарочном шкафу. -
Рецептура, г: мука — 100, соль, сахар для творога — 20, жир — 25, творог — 120, яблоки — 600, для сиропа: сахар — 40, цедра лимона, сахар для посыпания, яйцо для смазки — 1 шт.
