Главная 
Салат из сыра, зеленого лука и чеснока
Салат из сыра, зеленого лука и чеснока Салат из сыра, зеленого лука и чеснока
САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ЗИМОЙ
Салат из сыра, зеленого лука и чеснока. Сыр (российский или голландский) нарезают маленькими кубиками, зеленый лук (а он осенью еще есть) — кусочками, чеснок толкут, вареные яйца мелко рубят и солят. Все тщательно смешивают и заливают майонезом. Салат ставят в холодильный шкаф на 20—30 мин. Подают хорошо охлажденным.
Рецептура: сыр — 200 г, яйца — 2—3 шт., чеснок — 1—2 зубка, майонез — 1 —2 ст. ложки, лук зеленый — 25—30 г, соль по вкусу.
Салат из лука с яйцом. Репчатый лук нарезают крупными кольцами и укладывают в посуду. Воду доводят до кипения, вливают в нее уксус, кипящей смесью заливают подготовленные кольца лука и оставляют в закрытой посуде, пока не остынут. Воду сливают, а в охлажденный лук добавляют мелко нарубленные вареные яйца и майонез, перемешивают. Ставят в холодильный шкаф на 20— 30 мин.
Рецептура: лук репчатый — 6—7 шт., яйца — 3—4 шт., майонез — 50 г, уксус 3%-ный — 1 ст. ложка, вода — 1,5—2 стакана.
Витаминный салат. Свежую белокочанную капусту шинкуют соломкой, немного салят и перетирают, сок отжимают, добавляют свежую морковь, вареную свеклу, нашинкованные соломкой яблоки, изюм, заправляют майонезом. При подаче украшают лимоном и нарезанным зеленым луком.
Рецептура, г: капуста свежая — 150, морковь — 50, свекла вареная — 30, яблоки — 30, изюм — 10, лимон — 0,1 шт., майонез — 50.
Салат из баклажанов. Баклажаны очищают от кожицы, пекут и мелко нарезают. Сладкий болгарский перец (предварительно освободив от семян) мелко нарезают. Все подготовленные овощи смешивают, добавляют измельченный чеснок, растительное
масло, соль, уксус 3%-ный и тщательно перемешивают. Выкладывают в салатник и посыпают зеленью.
Рецептура: баклажаны — 500 г, помидоры — 3—4 шт., перец сладкий — 3—4 шт., чеснок — 2—3 зубка, масло растительное — 1 ст. ложка, соль, уксус 3%-ный по вкусу.
Салат из сыра, зеленого лука и чеснока. Сыр (российский или голландский) нарезают маленькими кубиками, зеленый лук (а он осенью еще есть) — кусочками, чеснок толкут, вареные яйца мелко рубят и солят. Все тщательно смешивают и заливают майонезом. Салат ставят в холодильный шкаф на 20—30 мин. Подают хорошо охлажденным.
Рецептура: сыр — 200 г, яйца — 2—3 шт., чеснок — 1—2 зубка, майонез — 1 —2 ст. ложки, лук зеленый — 25—30 г, соль по вкусу.
Салат из лука с яйцом. Репчатый лук нарезают крупными кольцами и укладывают в посуду. Воду доводят до кипения, вливают в нее уксус, кипящей смесью заливают подготовленные кольца лука и оставляют в закрытой посуде, пока не остынут. Воду сливают, а в охлажденный лук добавляют мелко нарубленные вареные яйца и майонез, перемешивают. Ставят в холодильный шкаф на 20— 30 мин.
Рецептура: лук репчатый — 6—7 шт., яйца — 3—4 шт., майонез — 50 г, уксус 3%-ный — 1 ст. ложка, вода — 1,5—2 стакана.
Витаминный салат. Свежую белокочанную капусту шинкуют соломкой, немного салят и перетирают, сок отжимают, добавляют свежую морковь, вареную свеклу, нашинкованные соломкой яблоки, изюм, заправляют майонезом. При подаче украшают лимоном и нарезанным зеленым луком.
Рецептура, г: капуста свежая — 150, морковь — 50, свекла вареная — 30, яблоки — 30, изюм — 10, лимон — 0,1 шт., майонез — 50.
Салат из баклажанов. Баклажаны очищают от кожицы, пекут и мелко нарезают. Сладкий болгарский перец (предварительно освободив от семян) мелко нарезают. Все подготовленные овощи смешивают, добавляют измельченный чеснок, растительное
масло, соль, уксус 3%-ный и тщательно перемешивают. Выкладывают в салатник и посыпают зеленью.
Рецептура: баклажаны — 500 г, помидоры — 3—4 шт., перец сладкий — 3—4 шт., чеснок — 2—3 зубка, масло растительное — 1 ст. ложка, соль, уксус 3%-ный по вкусу.
