Главная 
Салат весенний
Салат весенний Салат весенний
Салат весенний. Вареный картофель, свеклу, морковь, свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют рубленый желток яйца, нарезанные зеленый лук и зелень петруш-
ки (или укропа). Заправляют солью, перцем, майонезом, хорошо перемешивают. Укладывают в салатник горкой, оформляют дольками яичного белка, зеленым консервированным горошком, зеленым луком.
Рецептура: картофель — 2—3 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2—3 шт., огурцы — 2 шт., яйца — 1—2 шт., лук зеленый — 100—150 г, майонез — 250 г, зеленый горошек — 2 ч. ложки, соль, перец, зелень.
Зеленый салат с яйцом. Подготовленные и нарезанные листья салата укладывают в миску или салатник. Крутые яйца нарезают. В сметану кладут соль, вливают немного виноградного уксуса и все хорошо «смешивают. Перед подачей салат поливают подготовленной сметаной, посыпают мелко нарезанным укропом, оформляют веточкой петрушки. Такой салат можно подать к жареному мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо.
Рецептура: зеленый салат — 300 г, яйца — 1 шт., сметана — 0,5 стакана, уксус, соль по вкусу.
Салат «Здоровье». Свежие огурцы, яблоки, сырую морковь нарезают тонкой соломкой, листья салата — на 3—4 части. Все смешивают и заправляют сметаной, добавив в нее лимонный сок, сахарный песок и соль. Украшают салат дольками помидоров.
Рецептура: огурцы — 2 шт., морковь — 2 шт., яблоки — 2 шт., помидоры — 2 шт., зеленый салат — 100 г, сметана — 0,5 стакана, лимон — 0,25.
Салат зеленый. Салат перебирают, удаляют корешки, увядшие и пожелтевшие листья. Промывают в слегка подкисленной холодной воде, кладут нй сито, дают воде стечь и крупно нарезают. При подаче поливают салатной заправкой, свежей сметаной, майонезом, смесью майонеза со сметаной или сметаной с растертыми крутыми яичными желтками (белки мелко шинкуют и посыпают ими салатпри подаче).
ки (или укропа). Заправляют солью, перцем, майонезом, хорошо перемешивают. Укладывают в салатник горкой, оформляют дольками яичного белка, зеленым консервированным горошком, зеленым луком.
Рецептура: картофель — 2—3 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2—3 шт., огурцы — 2 шт., яйца — 1—2 шт., лук зеленый — 100—150 г, майонез — 250 г, зеленый горошек — 2 ч. ложки, соль, перец, зелень.
Зеленый салат с яйцом. Подготовленные и нарезанные листья салата укладывают в миску или салатник. Крутые яйца нарезают. В сметану кладут соль, вливают немного виноградного уксуса и все хорошо «смешивают. Перед подачей салат поливают подготовленной сметаной, посыпают мелко нарезанным укропом, оформляют веточкой петрушки. Такой салат можно подать к жареному мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо.
Рецептура: зеленый салат — 300 г, яйца — 1 шт., сметана — 0,5 стакана, уксус, соль по вкусу.
Салат «Здоровье». Свежие огурцы, яблоки, сырую морковь нарезают тонкой соломкой, листья салата — на 3—4 части. Все смешивают и заправляют сметаной, добавив в нее лимонный сок, сахарный песок и соль. Украшают салат дольками помидоров.
Рецептура: огурцы — 2 шт., морковь — 2 шт., яблоки — 2 шт., помидоры — 2 шт., зеленый салат — 100 г, сметана — 0,5 стакана, лимон — 0,25.
Салат зеленый. Салат перебирают, удаляют корешки, увядшие и пожелтевшие листья. Промывают в слегка подкисленной холодной воде, кладут нй сито, дают воде стечь и крупно нарезают. При подаче поливают салатной заправкой, свежей сметаной, майонезом, смесью майонеза со сметаной или сметаной с растертыми крутыми яичными желтками (белки мелко шинкуют и посыпают ими салатпри подаче).
