Салат мясной

Понедельник Винегрет овощной , Картофель тушеный Омлет с ветчиной Чай с лимоном Вторник    Салат мясной

Запеканка из картофеля Яичница-глазунья Кофе с молоком Среда    Салат с сельдью

Любительские драники Драчена с колбасой Молоко горячее с медом Четверг    Салат зимний

Картофельные палочки с тмином

СЬряшкя Чай с вареньем Пятница    Салат из рыбных консер-

вов

Цеппелины из вареного картофеля Бабка творожная Кофе по-варшавски Суббота    Икра из соленых огурцов

Крупеник гречневый Яйца фаршированные Чай с мято* Воскресенье Салат картофельный Запеканка творожная Сардельки отварные с розовым пюре Кофе по-восточному

Рецептура, п морковь — 20, свекла — 30, картофель ,35, огурцы — 25, капуста квашеная — 25, лук зеленый — 2$, салат — 15, уксус 3%-ный — 15, масло растительное — 10 или салатная заправка (или майонез) —.25, соус «Южный» — 5, горчица, перец.

Салат мясной. Вареное, тушеное или жареное мясо (говядина, телятина, нежирная барайина, свинина) нарезают тонкими (2—24 ем) ломтиками: Tix же нарезают вареный картофель, свежие я)м соленые огурцы и крутые яйца; зеЛеныЙ салат режут мельче. Все продукты оеремешивавдт, заправляют майонезом и соусом «Южный».

Рецептура, п мясо готовое — 60, картофель варений — 4Ю, огурцы —40, салат — 20, яйца — 45, майонез — 60, соус «Южный» — 5, перец.