Главная 
Ягоды брусники
Ягоды брусники Ягоды брусники
Наиболее -высокое содержание цинка отмечено в конце вегетационного периода (1,7—2,6 мг/100 г). Уровень
марганца в листьях брусники колеблется в пределах 32— 50 мг/100 г. По этому показателю листья толокнянки, богатые этим микроэлементом, значительно уступают листьям брусники: 8 толокнянке в вегетационный период находится 10—40 мг/100 г марганца (И. И. Баранова и соавт., 1980).
Семена брусники богаты жирами (ло 32 %), содержащими около 52 % лин о л ев ой и 26 % линолеповой кислоты (Д. А. Тели-шевский, 1972).
Пищевое применение. Ягоды брусники применяют в пишу как вкусный и питательный продукт свежими, мочеными, маринованными. Из них готовят компоты, соки, морсы, джемы, варенья. Брусничное варенье и брусничный сок могут быть хорошей приправой к мясным блюдам и жареной дичи. Из листьев брусники готовят «брусничный чай».
Фармакологические свойства. Описаны исследования, направленные на изучение антимикробных свойств настоя листьев и толченых ягод брусники. Свежий и эвтоклавированный сок брусники (цельный и разведенный даже в 64 раза) подавляет рост грибов рода Candida и некоторых бактерий (С, И. Зелепуха. 1973).
В опытах на белых мышах Р. П. Коцкович (1979) показала, что соки брусники, калины обыкновенной, клюквы обыкновенной, смородины красной и черной полностью ликвидировали инвазию трихомонадами, но в отношении лямблий у этих животных эффективным оказался только сок брусники.
Лечебно-профилактическое применение. Ягоды используют как витаминное средство. Свежие ягоды и сок из них рекомендуют при повышенном артериальном давлении, простуде, ревматизме, подагре. С этой же целью можно применять и отвары сухих ягод брусники. В ягодах брусники содержатся винная и салициловая кислоты, поэтому их используют как противоревматическое средство.
Листья растения вводят в состав мочегонных сборов, применяют при камнях почек, мочевого и желчного пузыря, как вяжущее средство при заболеваниях желудка, а также при сахарном диабете. При этом действующими веществами являются гликози-ды, арбутин, дубильные вещества. Наиболее часто используют отвар-листьев брусники.
Rp.: Dec. fol. Vitis idaeae ex 15,0—20,0 200 ml D. S. По 1 столовой ложке 4— 6 раз в день
Народная медицина рекомендует сырые, вареные и моченые ягоды при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, поносе, подагре, ревматизме, а брусничный сок—при повышенном артериальном давлении (Д. А. Телишевский, 1972).
марганца в листьях брусники колеблется в пределах 32— 50 мг/100 г. По этому показателю листья толокнянки, богатые этим микроэлементом, значительно уступают листьям брусники: 8 толокнянке в вегетационный период находится 10—40 мг/100 г марганца (И. И. Баранова и соавт., 1980).
Семена брусники богаты жирами (ло 32 %), содержащими около 52 % лин о л ев ой и 26 % линолеповой кислоты (Д. А. Тели-шевский, 1972).
Пищевое применение. Ягоды брусники применяют в пишу как вкусный и питательный продукт свежими, мочеными, маринованными. Из них готовят компоты, соки, морсы, джемы, варенья. Брусничное варенье и брусничный сок могут быть хорошей приправой к мясным блюдам и жареной дичи. Из листьев брусники готовят «брусничный чай».
Фармакологические свойства. Описаны исследования, направленные на изучение антимикробных свойств настоя листьев и толченых ягод брусники. Свежий и эвтоклавированный сок брусники (цельный и разведенный даже в 64 раза) подавляет рост грибов рода Candida и некоторых бактерий (С, И. Зелепуха. 1973).
В опытах на белых мышах Р. П. Коцкович (1979) показала, что соки брусники, калины обыкновенной, клюквы обыкновенной, смородины красной и черной полностью ликвидировали инвазию трихомонадами, но в отношении лямблий у этих животных эффективным оказался только сок брусники.
Лечебно-профилактическое применение. Ягоды используют как витаминное средство. Свежие ягоды и сок из них рекомендуют при повышенном артериальном давлении, простуде, ревматизме, подагре. С этой же целью можно применять и отвары сухих ягод брусники. В ягодах брусники содержатся винная и салициловая кислоты, поэтому их используют как противоревматическое средство.
Листья растения вводят в состав мочегонных сборов, применяют при камнях почек, мочевого и желчного пузыря, как вяжущее средство при заболеваниях желудка, а также при сахарном диабете. При этом действующими веществами являются гликози-ды, арбутин, дубильные вещества. Наиболее часто используют отвар-листьев брусники.
Rp.: Dec. fol. Vitis idaeae ex 15,0—20,0 200 ml D. S. По 1 столовой ложке 4— 6 раз в день
Народная медицина рекомендует сырые, вареные и моченые ягоды при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, поносе, подагре, ревматизме, а брусничный сок—при повышенном артериальном давлении (Д. А. Телишевский, 1972).
