Главная 
Семейство барбарисовые
Семейство барбарисовые Семейство барбарисовые
БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ —Berberis vulgaris L.
Семейство барбарисовые— Berberidaceae
Многолетний колючий кустарник высотой до 3 м с веерообразной кроной, сформированной многочисленными стволиками,
компактно собранными у основания куста. Ягоды — продолговато-эллиптические, темно-красного цвета, массой до 0,4 г, съедобная, кислая, с характерным привкусом.
Распространение. Растет в Европейской части СССР, на Кавказе и в Крыму. В северо-западных районах распространяется до Архангельска. В Сибири произрастает барбарис Сибирский, а на Дальнем Востоке — Амурский (Н. В. Цицин, 1962). Культивируется барбарис как пищевое и декоративное растение.
Лекарственное сырье. 1. Корни (Radix Berberis vulgaris). Корни выкапывают осенью, промывают, рубят на куски и сушат. 2. Листья (Folium Berberis vulgaris). Собирают в фазе бутонизации и цветения растения.
Химический состав. Плоды барбариса содержат 6—7 % Сахаров, 2,6—6.6 % разных кислот, до 0,6 % пектина, до 172 мг/100 г аскорбиновой кислоты (Е. Н. Кондратюк и соавт., 1969; И, А. Дамиров и соавт., 1982). В коре стволов и ветвей барбариса обыкновенного содержатся алкалоиды (0,46—0,53 %), дубильные вещества (1,48 %), смолистые вещества (1,12 %)• В листьях обнаружены алкалоиды (0,08—0,18 мг/100 г), дубильные вещества (2,1 — 2,9%), смолистые вещества (5,2%), филохинон (0,6 мг/100 г) (И. А. Дамиров и соавт., 1982).
Алкалоид берберин, содержащийся в листьях барбариса, по химическому строению относится к производным изохинолина, является четвертичным аммониевым основанием.
Пищевое применение. Барбарис — пищевое растение. Плоды (свежие и сухие ягоды) кладут в супы для получения кисловатого вкуса. Варенье из ягод употребляют при заболеваниях желчного пузыря и печени. Водный настой ягод применяют как приятный кислый напиток. Молодые листья барбариса могут заменять щавель в зеленом борще. Из молодых свежих листьев делают диетический салат.
Семейство барбарисовые— Berberidaceae
Многолетний колючий кустарник высотой до 3 м с веерообразной кроной, сформированной многочисленными стволиками,
компактно собранными у основания куста. Ягоды — продолговато-эллиптические, темно-красного цвета, массой до 0,4 г, съедобная, кислая, с характерным привкусом.
Распространение. Растет в Европейской части СССР, на Кавказе и в Крыму. В северо-западных районах распространяется до Архангельска. В Сибири произрастает барбарис Сибирский, а на Дальнем Востоке — Амурский (Н. В. Цицин, 1962). Культивируется барбарис как пищевое и декоративное растение.
Лекарственное сырье. 1. Корни (Radix Berberis vulgaris). Корни выкапывают осенью, промывают, рубят на куски и сушат. 2. Листья (Folium Berberis vulgaris). Собирают в фазе бутонизации и цветения растения.
Химический состав. Плоды барбариса содержат 6—7 % Сахаров, 2,6—6.6 % разных кислот, до 0,6 % пектина, до 172 мг/100 г аскорбиновой кислоты (Е. Н. Кондратюк и соавт., 1969; И, А. Дамиров и соавт., 1982). В коре стволов и ветвей барбариса обыкновенного содержатся алкалоиды (0,46—0,53 %), дубильные вещества (1,48 %), смолистые вещества (1,12 %)• В листьях обнаружены алкалоиды (0,08—0,18 мг/100 г), дубильные вещества (2,1 — 2,9%), смолистые вещества (5,2%), филохинон (0,6 мг/100 г) (И. А. Дамиров и соавт., 1982).
Алкалоид берберин, содержащийся в листьях барбариса, по химическому строению относится к производным изохинолина, является четвертичным аммониевым основанием.
Пищевое применение. Барбарис — пищевое растение. Плоды (свежие и сухие ягоды) кладут в супы для получения кисловатого вкуса. Варенье из ягод употребляют при заболеваниях желчного пузыря и печени. Водный настой ягод применяют как приятный кислый напиток. Молодые листья барбариса могут заменять щавель в зеленом борще. Из молодых свежих листьев делают диетический салат.
