Главная 
Токоферолы
Токоферолы Токоферолы
Взрослый человек лолжен получать 1,5—2 мг ретинола ил я 4,5 мг каротина п день.
Токоферолы (витамин Е). Активный фактор, необходимый для нормального размножения животных (от греч. слсэ «1око$» — рождение и «1его» — несу). При окислительном распадежиров в организме образуются продукты, оказывающие сильное токсическое влияние на эмбрион, что может привести к задержке развития плода и даже к его рассасыванию — резорбции. а-Токо ферол препятствует повышенному распаду жиров, обладая антиокислительными свойствами. Отсутствие его в пище животных приводит не только к прекращению размножения животных, но и к нарушению ряда функций организма. Для Е-авитамииоза характерно появление изменений в исчерченной мышечной ткани и мышце сердца. У животных, находящихся на Е-авитаминозной дш-те, через 8—10 нед развивается мышечная дистрофия, снижается содержание в мышцах сократительных белков — миозина и актомно-зина. Парализуются мышцы, особенно нижних конечностей. При мышечной дистрофии наступают грубые нарушения обменных процессов в мышечной ткани.
Средняя суточная потребность человека в витамине — 20— 30 мг.
Довольно значительные количества токоферолов содержат морошка, облепиха (13—18 мг/100 г), мякоть шиповника (3,3— 8,8 мг/ЮО г), боярышник (4—6 мг/100 г), миндаль (4,2— 7,3 мг/100 г) и лещинные орехи (5,7—6,6 мг/100 г).
Филохинон (витамин К). Антигеморрагическнй витамин К по первой букве названия — «коагулирующий витамин»).
При К-авитаминозе появляются подкожные и внутримышечные кривоизлияния.
Вырабатывается кишечной флорой человека, а также поступает в организм с пищей. Основная причина возникновения авитаминоза К—нарушение всасывания в кишках как этого, так и других жирорастворимых витаминов, чаще всего при обтурациок-нои желтухе, заболеваниях печени. Фнлохиноном богаты черна л смородина, обыкновенная и черноплодная рябина, облепиха, шиповник. Он также содержится в землянике, малине, красной и белой смородине, крыжовнике, ирге, боярышнике.
Потребность человека в филохиионе составляет 15 мг в сутки.
В и т а м и н Р. К витамину Р относят ненасыщенные жирные к-слоты —линолевую, линоленовую и арахндоновую, содержащиеся в растительных маслах. При длительном отсутствии в пище рто'птельпых масел часто развиваются дерматиты, особенно у детей. Витамин Р повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и их устойчивость к механическим нагрузкам.
Для удовлетворения потребности в витамине Р человеку необходимо употреблять 1—2 г ненасыщенных жирных кислот з день. Так. например, суточная доза витамина содержится в 15—20 г подсолнечного масла.
Витамина Р много в подсолнечном, облепиховом, ореховом, пгренкозом, оливковом и других растительных маслах.
Токоферолы (витамин Е). Активный фактор, необходимый для нормального размножения животных (от греч. слсэ «1око$» — рождение и «1его» — несу). При окислительном распадежиров в организме образуются продукты, оказывающие сильное токсическое влияние на эмбрион, что может привести к задержке развития плода и даже к его рассасыванию — резорбции. а-Токо ферол препятствует повышенному распаду жиров, обладая антиокислительными свойствами. Отсутствие его в пище животных приводит не только к прекращению размножения животных, но и к нарушению ряда функций организма. Для Е-авитамииоза характерно появление изменений в исчерченной мышечной ткани и мышце сердца. У животных, находящихся на Е-авитаминозной дш-те, через 8—10 нед развивается мышечная дистрофия, снижается содержание в мышцах сократительных белков — миозина и актомно-зина. Парализуются мышцы, особенно нижних конечностей. При мышечной дистрофии наступают грубые нарушения обменных процессов в мышечной ткани.
Средняя суточная потребность человека в витамине — 20— 30 мг.
Довольно значительные количества токоферолов содержат морошка, облепиха (13—18 мг/100 г), мякоть шиповника (3,3— 8,8 мг/ЮО г), боярышник (4—6 мг/100 г), миндаль (4,2— 7,3 мг/100 г) и лещинные орехи (5,7—6,6 мг/100 г).
Филохинон (витамин К). Антигеморрагическнй витамин К по первой букве названия — «коагулирующий витамин»).
При К-авитаминозе появляются подкожные и внутримышечные кривоизлияния.
Вырабатывается кишечной флорой человека, а также поступает в организм с пищей. Основная причина возникновения авитаминоза К—нарушение всасывания в кишках как этого, так и других жирорастворимых витаминов, чаще всего при обтурациок-нои желтухе, заболеваниях печени. Фнлохиноном богаты черна л смородина, обыкновенная и черноплодная рябина, облепиха, шиповник. Он также содержится в землянике, малине, красной и белой смородине, крыжовнике, ирге, боярышнике.
Потребность человека в филохиионе составляет 15 мг в сутки.
В и т а м и н Р. К витамину Р относят ненасыщенные жирные к-слоты —линолевую, линоленовую и арахндоновую, содержащиеся в растительных маслах. При длительном отсутствии в пище рто'птельпых масел часто развиваются дерматиты, особенно у детей. Витамин Р повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и их устойчивость к механическим нагрузкам.
Для удовлетворения потребности в витамине Р человеку необходимо употреблять 1—2 г ненасыщенных жирных кислот з день. Так. например, суточная доза витамина содержится в 15—20 г подсолнечного масла.
Витамина Р много в подсолнечном, облепиховом, ореховом, пгренкозом, оливковом и других растительных маслах.
